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冰冻的饺子怎么做煎饺

日期:2018-12-3(原创文章,禁止转载)

饺子在过节时出现的时候是最多的,量也是最多的。因为这时包饺子都是一大伙的人一起围嘴着,做出来的饺子不仅好吃,人情味还重。但饺子包多了,就会吃不完,把它放在冰箱里冻着,再拿出来煮饺子就不好吃了。但饺子冻完之后可以做一些其他的小吃,下面就介绍了一些冻饺的小制法。

主料:中筋面粉、水、油

做法

1、中筋面粉和水按1:8的比例混合均匀,再加入1匙食用油成为面粉水。提示:可以用香油代替食用油,味道更香。

2、锅热后,取一厨房纸巾,倒上少许油后,均匀涂抹于平底锅的锅底。

取出冷冻水饺,不必退冰直接放进平底锅。

提示:如果有破皮的饺子,则破皮部分朝下。饺子间要留有一定的空隙,避免黏粘在一起。

3、加热30秒,至水气产生后再倒入面粉水,面粉水约为水饺的一半高度即可。

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提示:面粉水要均匀地淋于每一个饺子上,煎后的饺子皮才会香酥焦脆。

4、盖上锅盖海南藏族自治州贵南县医院母猪疯专家,对水饺采用底部油煎上层蒸气加热的烹调方式。水滚后中火煎至水分收干(约绥化市癫痫病哪家医院治疗的好需10分钟),打开锅盖让饺子的上层表皮稍收干。

提示:如果锅盖不是透明材质,无法看到水份收干状况,则只要听河南省羊癫疯治疗哪个医院好到滚水声变成煎东西的声音后即打开锅盖。

5、面粉水煎煮后会形成酥脆的表皮,把饺子破皮的部分补起来。

6、取一和平底锅差不多大小的盘子,把盘子反过来扣于锅面上,然后连锅带盘翻面即出锅。

提示:起锅后让煎饺的底部朝上,避免水蒸气影响脆皮口感,

速冻水饺煎锅贴

速冻饺子码放平底锅里,加油,加小半碗水,加盖点火,慢煎15-20分钟。注意饺子不要挨着太挤,注意不要火太大煎焦糊了。

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